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Sopa de Frijoles Negros al Estilo Suroeste
Hecha completamente con ingredientes básicos de despensa y refrigerador, esta sopa de frijoles negros al estilo suroeste es rápida, fácil y nutritiva. Está llena de verduras y aromáticos, como cebollas, ajo y zanahorias, además de especias cálidas que crean una rica profundidad de sabor. ¡Bonus: no tienes que preocuparte por picar meticulosamente las verduras ya que todas se hacen puré al final; solo dale un corte grosero y estarás listo para empezar! Sirve la sopa con pan de maíz, quesadillas de pollo o empanadas de carne.
Tabla de Contenidos
- Qué Necesitas Para Hacer Sopa de Frijoles Negros
- Instrucciones Paso a Paso
- Preguntas Frecuentes
- También Te Puede Interesar
- Receta Imprimible
- Reseñas
“Esta receta fue tan simple y fácil de preparar (sin mencionar saludable) que me sorprendió lo buena que sabía. Servida con los muffins de pan de maíz de Once Upon a Chef… ¡perfección!”
Qué Necesitas Para Hacer Sopa de Frijoles Negros
- Aceite de Oliva: Usado para saltear; proporciona una base para cocinar y liberar sabores de las cebollas, el ajo y las zanahorias.
- Cebollas Amarillas, Ajo, Zanahorias: Estos aromáticos añaden profundidad y sabores fundamentales a la sopa.
- Frijoles Negros en Lata: El ingrediente principal; da cuerpo y textura a la sopa, sabor primario y añade proteína para hacer la comida más nutritiva y saciante.
- Caldo de Pollo Bajo en Sodio: La base líquida de la sopa, contribuye a la profundidad de sabor y consistencia. Usar caldo bajo en sodio ayuda a controlar la salinidad general (¡los frijoles negros enlatados son salados!). Se puede sustituir por caldo de verduras para una versión vegetariana.
- Orégano, Cilantro Molido, Comino Molido, Pimienta de Cayena: Estas especias añaden calidez, terrosidad y un ligero picante, contribuyendo al perfil suroeste de la sopa.
- Jugo de Limón: Añade brillo y acidez.
- Crema Agria: Para servir, ofrece un contraste fresco y cremoso a las especias cálidas de la sopa; añade un sabor ácido y textura cremosa.
- Cilantro: Aporta un elemento fresco y herbal, además de color a la sopa.
- Salta a la receta imprimible para medidas precisas
Instrucciones Paso a Paso
Para comenzar, cocina las cebollas, el ajo y las zanahorias en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén suaves.
Agrega los frijoles y las especias.
Así como el caldo de pollo.
Cubre y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las verduras y los frijoles estén muy suaves.
Haz puré la sopa con una batidora de inmersión. Si no tienes una, puedes usar una batidora estándar y trabajar en tandas. Solo asegúrate de mantener el agujero en la tapa abierto y cubrirlo con un paño de cocina; esto permite que el vapor escape y evita una explosión de sopa caliente por toda tu cocina.
Antes de servir, incorpora un poco de jugo de limón fresco para añadir un toque de brillo y resaltar todos los sabores.
Sirve la sopa en tazones y adorna con una cucharada de crema agria. Finalmente, esparce un poco de cilantro fresco picado por encima. Puedes ser creativo con los ingredientes adicionales. A mi esposo le encanta aplastar totopos sobre la suya, y a veces le añado trozos de aguacate. Una cucharada de salsa también sería agradable. ¡Disfruta!
Preguntas Frecuentes
¡Absolutamente! Para hacer la sopa de frijoles negros vegetariana o vegana, simplemente usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Sí, la sopa se conservará bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recaliéntala en la estufa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo para alcanzar la consistencia deseada.
Sí, la sopa se puede congelar hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche y luego recaliéntala en la estufa a fuego medio. Nuevamente, si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo para aligerarla.
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