Sopa de Frijoles Negros

Sopa de Frijoles Negros

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Sopa de Frijoles Negros al Estilo Suroeste

Hecha completamente con ingredientes básicos de despensa y refrigerador, esta sopa de frijoles negros al estilo suroeste es rápida, fácil y nutritiva. Está llena de verduras y aromáticos, como cebollas, ajo y zanahorias, además de especias cálidas que crean una rica profundidad de sabor. ¡Bonus: no tienes que preocuparte por picar meticulosamente las verduras ya que todas se hacen puré al final; solo dale un corte grosero y estarás listo para empezar! Sirve la sopa con pan de maíz, quesadillas de pollo o empanadas de carne.

“Esta receta fue tan simple y fácil de preparar (sin mencionar saludable) que me sorprendió lo buena que sabía. Servida con los muffins de pan de maíz de Once Upon a Chef… ¡perfección!”

Emma

Qué Necesitas Para Hacer Sopa de Frijoles Negros

Ingredientes de sopa incluyendo crema agria, cebolla y zanahorias.

  • Aceite de Oliva: Usado para saltear; proporciona una base para cocinar y liberar sabores de las cebollas, el ajo y las zanahorias.
  • Cebollas Amarillas, Ajo, Zanahorias: Estos aromáticos añaden profundidad y sabores fundamentales a la sopa.
  • Frijoles Negros en Lata: El ingrediente principal; da cuerpo y textura a la sopa, sabor primario y añade proteína para hacer la comida más nutritiva y saciante.
  • Caldo de Pollo Bajo en Sodio: La base líquida de la sopa, contribuye a la profundidad de sabor y consistencia. Usar caldo bajo en sodio ayuda a controlar la salinidad general (¡los frijoles negros enlatados son salados!). Se puede sustituir por caldo de verduras para una versión vegetariana.
  • Orégano, Cilantro Molido, Comino Molido, Pimienta de Cayena: Estas especias añaden calidez, terrosidad y un ligero picante, contribuyendo al perfil suroeste de la sopa.
  • Jugo de Limón: Añade brillo y acidez.
  • Crema Agria: Para servir, ofrece un contraste fresco y cremoso a las especias cálidas de la sopa; añade un sabor ácido y textura cremosa.
  • Cilantro: Aporta un elemento fresco y herbal, además de color a la sopa.
  • Salta a la receta imprimible para medidas precisas

Instrucciones Paso a Paso

Para comenzar, cocina las cebollas, el ajo y las zanahorias en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén suaves.

Verduras en una olla de hierro fundido.

Agrega los frijoles y las especias.

Frijoles negros y especias en una olla de hierro fundido con verduras.

Así como el caldo de pollo.

Caldo de pollo en una olla de hierro fundido con frijoles negros y verduras.

Cubre y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las verduras y los frijoles estén muy suaves.

Olla de caldo hirviendo.

Haz puré la sopa con una batidora de inmersión. Si no tienes una, puedes usar una batidora estándar y trabajar en tandas. Solo asegúrate de mantener el agujero en la tapa abierto y cubrirlo con un paño de cocina; esto permite que el vapor escape y evita una explosión de sopa caliente por toda tu cocina.

Batidora de inmersión en una olla de sopa.

Antes de servir, incorpora un poco de jugo de limón fresco para añadir un toque de brillo y resaltar todos los sabores.

Olla de sopa de frijoles negros.

Sirve la sopa en tazones y adorna con una cucharada de crema agria. Finalmente, esparce un poco de cilantro fresco picado por encima. Puedes ser creativo con los ingredientes adicionales. A mi esposo le encanta aplastar totopos sobre la suya, y a veces le añado trozos de aguacate. Una cucharada de salsa también sería agradable. ¡Disfruta!

Cuchara en un tazón de sopa de frijoles negros.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?

¡Absolutamente! Para hacer la sopa de frijoles negros vegetariana o vegana, simplemente usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

¿Se puede hacer la sopa con anticipación?

Sí, la sopa se conservará bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recaliéntala en la estufa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo para alcanzar la consistencia deseada.

¿Se puede congelar la sopa de frijoles negros?

Sí, la sopa se puede congelar hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche y luego recaliéntala en la estufa a fuego medio. Nuevamente, si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo para aligerarla.

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