Reconfortante Sopa de Pollo con Fideos
No hay nada más reconfortante que un tazón de sopa de pollo con fideos. Ese caldo dorado, repleto de fideos y tiernas verduras, es el tipo de consuelo que todos anhelamos. Esta receta, Una Hora de Confort: Platos Rápidos, Acogedores y Modernos para Todos tus Antojos de America’s Test Kitchen, brinda esa calidez directamente a tu mesa sin complicaciones. El secreto es usar un caldo de pollo de alta calidad comprado en la tienda que aporte un rico sabor en poco tiempo.
Lo que Necesitarás para Hacer Sopa de Pollo con Fideos
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- Piezas de Pollo: Pollo con piel y hueso añade riqueza al caldo, mientras que la carne desmenuzada hace que la sopa sea sustanciosa y satisfactoria.
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- Caldo de Pollo: La base sabrosa de la sopa; usar caldo en lugar de agua crea un sabor salado y complejo en menos tiempo. Usa una marca de buena calidad, como Swanson o Better Than Bouillon.
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- Cebolla, Zanahorias y Apio: El trío clásico que forma la base aromática de la sopa mientras añade color y sustancia.
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- Tomillo Fresco y Hoja de Laurel: Infunden el caldo con notas terrosas y fragantes que elevan el sabor.
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- Fideos de Huevo: Un imprescindible reconfortante en cualquier sopa de pollo con fideos.
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- Eneldo Fresco: Un acompañamiento clásico con pollo y fideos, esta hierba aporta un toque de color y sabor a la sopa.
Instrucciones Paso a Paso
Comienza preparando las verduras.
A continuación, sazona el pollo con sal y pimienta.
Calienta el aceite en una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el pollo, con la piel hacia abajo, y cocina hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos. Voltea y cocina 4 minutos más.
Agrega el caldo, la cebolla, las zanahorias, el apio, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel, y usa una cuchara de madera para raspar cualquier trozo dorado del fondo de la olla. Lleva a ebullición, cubre y reduce el fuego a bajo.
Deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.
Usando pinzas, retira el pollo de la sopa y transfiérelo a una tabla de cortar. Con 2 tenedores, desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado; desecha la piel y los huesos.
Vuelve a llevar la sopa a ebullición a fuego medio-alto y agrega los fideos. Cocina, sin cubrir, hasta que los fideos estén al dente.
Agrega el pollo desmenuzado y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté caliente, unos minutos. Incorpora el eneldo y sirve.
Prepara la sopa hasta el punto de agregar los fideos y refrigérala por hasta 3 días o congélala por hasta 3 meses. Almacena el caldo y el pollo por separado. Para servir, lleva la sopa a ebullición, agrega los fideos y termina la receta.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar caldo de pollo casero en lugar de comprado?
Sí, el caldo de pollo casero es una excelente opción y puede agregar un sabor aún más profundo a la sopa.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la sopa?
La sopa se puede refrigerar por hasta 3 días o congelar por hasta 3 meses. Asegúrate de guardar el caldo y el pollo por separado si decides congelar.
¿Puedo agregar otros vegetales a la sopa?
¡Por supuesto! Puedes añadir vegetales como guisantes, maíz o espinacas para darle un toque extra de sabor y nutrición.
