Este pastel mármol combina lo mejor de ambos mundos: un tierno pastel de vainilla y un rico chocolate entrelazados en cada bocado. Es, esencialmente, una versión marmoleada del icónico Pastel de Mantequilla de Kentucky. Sorprendentemente, no necesitas dos masas completamente diferentes para hacer un pastel mármol. Simplemente toma un tercio de la masa de vainilla, mézclalo con chocolate derretido y cacao en polvo, ¡y voilà! Esa es tu masa de chocolate. Ten cuidado de no mezclar demasiado las masas, o los sabores se entremezclarán; un par de giros alrededor del molde con un cuchillo serán suficientes. ¡Este pastel es un favorito entre personas de todas las edades!
“¡Uno de los mejores pasteles que he horneado!”
¿Qué Necesitarás Para Hacer Pastel Mármol?
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- Cacao en polvo natural: Añade un rico sabor a chocolate y crea la base para la masa de chocolate.
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- Azúcar: Endulza tanto el pastel como el glaseado mientras contribuye a la textura tierna del pastel.
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- Chocolate semidulce: Mejora la profundidad del sabor a chocolate en la masa entrelazada.
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- Suero de leche: Aporta humedad y asegura una miga suave y tierna.
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- Huevos: Proporcionan estructura y riqueza a la masa del pastel.
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- Extracto de vainilla: Aporta calidez y profundidad tanto al pastel como al glaseado.
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- Harina de trigo todo uso: Forma la estructura del pastel.
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- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Trabajan juntos para darle esponjosidad al pastel y asegurar una textura ligera.
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- Sal: Equilibra la dulzura y realza los sabores del pastel.
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- Mantequilla sin sal: Añade riqueza y sabor tanto al pastel como al glaseado, creando una miga tierna.
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- Salta a la receta imprimible para medidas precisas
Instrucciones Paso a Paso
En una cacerola pequeña, combina el cacao en polvo, 1/2 taza de azúcar y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto, batiendo hasta que esté suave.
Fuera del fuego, agrega inmediatamente el chocolate; bate hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Reserva.
En un tazón mediano, combina el suero de leche, los huevos y la vainilla.
Bate y reserva.
En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala o varillas, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y las 2 tazas restantes de azúcar.
Agrega la mantequilla ablandada y la mitad de la mezcla de suero de leche y mezcla a baja velocidad hasta que esté húmedo, pero todavía un poco desmenuzado, aproximadamente 1 minuto.
Con la batidora en marcha a baja velocidad, agrega gradualmente la mezcla de suero de leche restante hasta que esté incorporada.
Aumenta la velocidad a media y mezcla durante tres minutos.
Transfiere aproximadamente 2-1/2 tazas de la masa a un tazón mediano y agrega la mezcla de chocolate.
Bate hasta que esté suave; esa es tu masa de chocolate.
