Descripción

¡Es hora de disfrutar de un pie de chocolate cubierto con un almohadón de menta!

Solo mira esa ganache de chocolate fundido sobre una base de galleta de chocolate. Este pie de chocolate con menta está cubierto con merengue de menta y tiene la base más crujiente, lo que lo convierte en un sueño para los amantes del chocolate.

En lugar del pastel navideño de este año, ¡estamos haciendo pie navideño! Lo cual es gracioso, ya que todavía no me encanta el pie. Bueno, eso es una mentira. Me gusta el pie. Nunca es mi primera opción. Simplemente odio HACER dicho pie.

¡Sin embargo, cuando se trata de una base de Oreo o galleta Graham y un relleno de chocolate… estoy dentro! Aquí estoy, lista para ti, pie de Navidad.

¡Sí! ¿Cómo podría decir que no?! Este es un pie tan fácil, y es fabuloso y decadente, lo que es algo divertido de compartir cuando estás acostumbrado a las galletas durante la temporada navideña.

Ingredientes

• • Base de Oreo

• • Relleno de ganache de chocolate

• • Merengue de vainilla y menta en la parte superior

• • Decoraciones festivas (opcional)

Instrucciones

1. 1. Coloca las galletas Oreo en el recipiente de un procesador de alimentos y pulsa hasta que queden migas.

1. 1. En un tazón grande, combina las migas de Oreo y la mantequilla derretida. Revuelve hasta combinar y que todas las migas estén húmedas. Presiona la mezcla en un molde para pie de 9 pulgadas para formar la base. Coloca la base en el refrigerador mientras preparas el relleno.

1. 1. Coloca el chocolate en un tazón grande. Calienta la crema espesa en una cacerola a fuego medio-bajo, hasta que esté caliente, pero sin hervir. Vierte la crema sobre el chocolate picado. Deja reposar durante 1 a 2 minutos sin revolver. Después de 2 minutos, revuelve continuamente hasta que se forme una ganache y el chocolate esté suave. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita por completo.

1. 1. Vierte la ganache de chocolate en la base del pie, alisando la parte superior. Coloca el molde de pie de nuevo en el refrigerador durante al menos 2 horas o incluso toda la noche.

1. 1. Para hacer la cobertura de malvavisco, combina las claras de huevo, el azúcar y el cremor tártaro en un tazón resistente al calor, preferiblemente el tazón de tu batidora eléctrica. Coloca sobre un baño maría que contenga agua hirviendo a fuego lento, y bate constantemente durante 3 a 4 minutos hasta que el azúcar se disuelva y las claras de huevo estén ligeramente tibias. Inmediatamente retira el tazón y colócalo en tu batidora de pie con el batidor, batiendo lentamente al principio y aumentando gradualmente la velocidad a alta.

1. 1. Bate durante 6 a 7 minutos hasta que esté brillante y espeso, luego agrega el extracto de vainilla y menta durante otro minuto hasta que se combine.

1. 1. Coloca la cobertura sobre la ganache justo antes de servir. Puedes hacerlo aproximadamente 1 hora antes, si es necesario. ¡Corta y sirve!

1. 1. Esto se conserva muy bien en el refrigerador si lo haces con anticipación, solo espera a cubrir con el malvavisco hasta cerca de la hora de servir.