Instrucciones Paso a Paso para Hacer Mini Wellingtons de Carne
Disfruta de unos deliciosos Mini Wellingtons de Carne, perfectos para cualquier ocasión. Esta receta fácil de seguir te llevará a través de cada paso para crear estos sabrosos bocados, ideales como aperitivo o plato principal.
Paso 1: Preparar la masa de la base
Procesa harina de trigo integral blanca, mantequilla y ¼ de cucharadita de sal en un procesador de alimentos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la de la harina de maíz gruesa. Agrega el Neufchatel y rocía aceite sobre la mezcla de harina, y procesa hasta que la mezcla se una formando una masa.
Paso 2: Porcionar la Masa y Presionar en el Molde
Forma un rollo presionando con las manos y corta en 24 piezas iguales. Rocía ligeramente 2 bandejas para muffins mini (24 tazas) con spray para cocinar. Presiona cada bola de masa en el fondo y los lados de los moldes para muffins.
Paso 3: Refrigerar la Masa y Precalentar el Horno
Refrigera las bandejas mientras preparas el relleno. Mientras tanto, precalienta el horno a 190ºC (375ºF).
Paso 4: Cocinar el Relleno
Rocía una sartén mediana con spray para cocinar y colócala a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y el ajo, y cocina, desmenuzando y revolviendo hasta que la carne esté dorada, de 3 a 5 minutos. Añade la cebolla, los champiñones, el pimentón, la pimienta y el resto de ¼ de cucharadita de sal, y cocina, revolviendo con frecuencia hasta que los champiñones y las cebollas estén tiernos, de 3 a 5 minutos.
Paso 5: Preparar la Salsa
Bate el caldo, la salsa Worcestershire, el puré de tomate, el almidón de maíz y el azúcar moreno en un tazón mediano. Incorpora la mezcla al de carne y cocina, revolviendo y raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén, hasta que el líquido burbujee y espese, aproximadamente 2 minutos.
Paso 6: Hornear las Bases de Pastel
Divide la mezcla de carne entre los moldes para muffins, utilizando un tenedor de mesa, y hornea hasta que las bases estén doradas y el relleno esté burbujeante, de 15 a 18 minutos.
Paso 7: Dejar Enfriar y Servir
Deja enfriar durante unos 10 minutos antes de retirar suavemente los pasteles de los moldes. Sirve calientes.
