¿Qué es la Matzah?

La matzah (también escrita como matzo o matza) es un tipo de pan sin levadura que se disfruta tradicionalmente durante la Pascua. Hecha solo con harina y agua, se hornea rápidamente para evitar que la masa suba. Aunque a menudo se adereza con mantequilla, queso o mermelada, la matzah también brilla en platos como la sopa de bolas de matzah o matzah brei.

Aunque la matzah no es parte de las celebraciones de Janucá, que se centran en el milagro del aceite y el encendido de la menorá, me encanta encontrar formas de incluirla en nuestras festividades. La historia y el simbolismo detrás de estas galletas crujientes son muy significativos para la fe judía, ¡y siempre es divertido disfrutarlas en platos creativos durante las fiestas!

Por Qué Me Encanta Esta Receta

Me encanta la Matzah Cubierta de Chocolate porque es muy fácil de hacer y es una excelente receta para involucrar a los niños en la cocina. Siempre estoy buscando nuevos dulces para preparar para mis hijos durante las fiestas. Janucá, en particular, es uno de mis momentos favoritos para tomar golosinas tradicionales como el Rugelach, pero también me encanta añadir un pequeño giro cuando puedo. No crecí celebrando Janucá, así que cuando comencé a observar la festividad con mi esposo, fue como un mundo nuevo y hermoso para mí. Hay algo tan calmante y reconfortante en el encendido de la menorá y la recitación de las bendiciones. Valoro profundamente este tiempo con mi familia y me encanta transmitir esta tradición a mis hijos.

Los Ingredientes

• • Galletas de Matzah: Compro las hojas grandes y las corto en piezas más pequeñas para que estos dulces sean del tamaño perfecto para la mano.

• • Chips de Chocolate: Puedes usar chips de chocolate amargo, semidulce o cualquier tipo de chips o trozos de chocolate que te gusten.

• • Sprinkles: No es un secreto que me encantan mis sprinkles sin colorantes. Para esta receta utilicé estos sprinkles azules y blancos, ¡pero siéntete libre de personalizar con cualquier sprinkle sin colorantes que te guste!

Cómo Hacer Matzah Cubierta de Chocolate con Sprinkles

Paso 1: Corta las galletas de matzah grandes en 6 galletas más pequeñas.

Paso 2: Coloca los chips de chocolate en un tazón apto para microondas y calienta durante 60 segundos, deteniéndote a revolver a la mitad del tiempo de cocción. Alternativamente, puedes colocar el tazón sobre una pequeña olla llena de agua hirviendo y revolver hasta que se derrita, aproximadamente 3-4 minutos.

Paso 3: Con una cuchara, rocía el chocolate sobre la mitad de la galleta y colócala sobre papel encerado.

Paso 4: Mientras el chocolate aún esté caliente, espolvorea los trozos de matzah sumergidos con sprinkles y deja enfriar el chocolate, aproximadamente 20 minutos.

Consejos y Trucos

• • Consejo de Chocolate: Para un chocolate más brillante que se endurezca rápidamente, siéntete libre de agregar un par de cucharaditas de aceite de coco a los chips de chocolate para hacer tu propia cubierta mágica.

• • Espolvorea Rápido: Mientras el chocolate aún esté caliente, saca tus sprinkles y espolvorea generosamente. Si esperas demasiado, el chocolate se endurecerá y los sprinkles tendrán dificultades para pegarse, así que es mejor hacerlo de inmediato. No es un secreto que me encantan mis sprinkles sin colorantes. Para esta receta utilicé estos sprinkles azules y blancos de Supernatural.