Una vez que pruebes el chocolate caliente casero hecho con chocolate real, nunca volverás a la mezcla en polvo. Rico y cremoso (¡y aún mejor con un toque de whiskey!), es la bebida acogedora perfecta para calentarte en un día frío.
Foto por Alexandra Grablewski (Chronicle Books, 2018)
¡El verdadero chocolate caliente, hecho con chocolate real y no una mezcla en polvo, es un verdadero deleite! Es como sorber una barra de chocolate con leche derretida. Y si le añades un toque de licor (¡lo recomiendo encarecidamente!), te calentará por dentro. Ya sea que lo hagas de manera adulta o lo mantengas apto para niños, nadie querrá volver a la mezcla de cacao fácil una vez que pruebe esta receta de chocolate caliente casero. ¡Complementa con crema batida, malvaviscos, o ambos para la bebida más acogedora y indulgente de todas!
“¡Dios mío! Tenemos una panadería local cerca. Mis hijos y yo vamos allí para un regalo especial porque su chocolate caliente es el mejor… ¡esta receta es incluso mejor!”
Lo Que Necesitarás Para Hacer Chocolate Caliente
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- Leche entera: La base de la bebida.
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- Crema espesa: Añade riqueza y cremosidad, haciendo que el chocolate caliente sea extra indulgente y suave.
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- Azúcar moreno oscuro: Endulza la bebida mientras agrega un ligero sabor a melaza.
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- Cacao en polvo natural sin azúcar: Mejora el sabor a chocolate, aportando un profundo y intenso matiz de chocolate a la bebida.
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- Sal: Realza el sabor del chocolate y equilibra la dulzura.
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- Chocolate semidulce: Proporciona riqueza de chocolate y le da a la bebida una textura lujosa. El chocolate en barra se derrite mejor, pero se pueden usar chispas de chocolate como sustituto.
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- Extracto de vainilla: Agrega un sabor sutil y aromático.
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- Whiskey o bourbon: Opcional para versiones adultas para añadir un toque cálido y alcohólico.
Instrucciones Paso a Paso
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. ¡Solo caliéntalo en la estufa o en el microondas cuando estés listo para disfrutarlo de nuevo!
El chocolate caliente es maravilloso solo, pero también combina perfectamente con una variedad de delicias. Aquí hay algunas opciones deliciosas:
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Chocolate Caliente
Envuelve tus manos alrededor de una taza de chocolate caliente indulgentemente rico; es el regalo definitivo para un día frío.
Ingredientes
Para el Chocolate Caliente
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- 1 litro leche entera
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- 1 taza crema espesa
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- ¼ taza (compacta) azúcar moreno oscuro
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- 1 cucharada cacao en polvo natural sin azúcar
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- Pizca sal
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- 8 oz chocolate semidulce, picado
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- ½ cucharadita extracto de vainilla
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- Whiskey o bourbon, opcional para servir (se puede sustituir por ron o tequila)
Para la Crema Batida Endulzada
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- ½ taza crema espesa
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- 1 cucharada azúcar glas
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- ¼ cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
Para el Chocolate Caliente
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- En una cacerola mediana, bate la leche, la crema, el azúcar moreno, el cacao en polvo y la sal a fuego alto. Lleva a ebullición. Retira del fuego; añade el chocolate y la vainilla y bate hasta que el chocolate se derrita. Sirve en tazas y añade 2 cucharadas de whiskey o bourbon, o la cantidad deseada, y crema batida, si lo deseas.
Para la Crema Batida Endulzada
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- En un tazón mediano frío, bate la crema con un batidor hasta que esté ligeramente espesa. Añade el azúcar glas y la vainilla y continúa batiendo hasta que la crema mantenga su forma.
Información Nutricional
Proporcionado por 
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- Por porción (6 porciones)
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- Calorías: 511
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- Grasas: 31 g
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- Grasas saturadas: 19 g
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- Carbohidratos: 40 g
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- Azúcares: 36 g
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- Fibra: 3 g
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- Proteínas: 8 g
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- Sodio: 112 mg
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- Colesterol: 61 mg
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Nota sobre Adaptabilidad Sin Gluten
Hasta donde sé, todos los ingredientes utilizados en esta receta son sin gluten o ampliamente disponibles en versiones sin gluten. Hay gluten oculto en muchos alimentos; si sigues una dieta sin gluten o cocinas para alguien con alergias al gluten, siempre lee las etiquetas de tus ingredientes para verificar que sean sin gluten.
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