Tarta de queso de jengibre

La tarta de queso siempre es un postre favorito y esta tarta de queso de jengibre no decepciona. Es rica y cremosa, pero también ligera y no demasiado dulce; llena de especias, ¡es un postre perfecto para el día de Navidad!

La tarta de queso se compone de una deliciosa base de galletas de jengibre y un relleno cremoso de jengibre. ¡Está llena de todas las buenas especias navideñas para ponerte en el espíritu festivo!

No necesitas un baño de agua ni complicaciones con esta receta. ¡Es simple y fácil de seguir, incluso si nunca has hecho una tarta de queso al horno antes!

¿Por qué esta es la MEJOR tarta de queso de jengibre?

• • Fácil y sencilla de hacer

• • Irresistiblemente cremosa

• • El postre perfecto para Navidad

• • Se puede hacer uno o dos días antes

Tarta de queso navideña

Mi parte favorita de esta tarta de queso es que se puede preparar con antelación, uno o dos días, y mantenerla en la nevera hasta que estés listo para servir. Esto la hace perfecta para el día de Navidad, cuando es mucho más fácil tener todo preparado de antemano.

Si estás buscando una tarta de queso sin hornear, echa un vistazo a mi tarta de queso de bastón de caramelo, ¡que es igual de deliciosa que esta!

Ingredientes para la tarta de queso de jengibre

• • 9oz / 250g Galletas de jengibre

• • 1 barra / 8 cucharadas / 115g Mantequilla

• • 24oz / 675g Queso crema

• • 3 Huevos

• • 1 taza / 200g Azúcar moreno

• • 2 cucharaditas Jengibre molido

• • 2 cucharaditas Canela molida

• • 1 cucharadita Nuez moscada molida

• • 1/4 taza / 80g Melaza

• • 1 cucharadita Extracto de vainilla

Cómo hacer la tarta de queso de jengibre

1. 1. Precalienta el horno a 180°C / 350°F y forra y engrasa un molde de tarta de 20cm o 8″.

1. 1. Base: Tritura las galletas de jengibre usando un procesador de alimentos o una bolsa grande y un objeto pesado como un rodillo o sartén. Transfiere las migas a un tazón mediano.

1. 1. Derrite la mantequilla en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego bajo. Vierte sobre las migas de galleta y usa una cuchara de madera para combinar los ingredientes.

1. 1. Vierte la mezcla en el molde forrado y usa el dorso de una cuchara para presionarla en una capa uniforme, subiendo 2/3 por los lados del molde. Transfiere al refrigerador para que se endurezca mientras preparas el relleno.

1. 1. Relleno de jengibre: Agrega el queso crema a temperatura ambiente y el azúcar moreno a un tazón mediano o al bol de tu batidora de pie.

1. 1. Bate el queso crema y el azúcar durante 3-4 minutos o hasta que esté ligero y suave.

1. 1. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien entre cada adición. Raspa los lados del tazón varias veces para asegurarte de que todos los ingredientes estén combinados uniformemente.

1. 1. Agrega la melaza, el jengibre molido, la canela y la nuez moscada. Mezcla nuevamente hasta que esté combinado.

1. 1. Vierte el relleno de tarta de queso en el molde sobre la base.

1. 1. Coloca en el horno durante 50-55 minutos o hasta que la tarta de queso solo tiemble ligeramente en el centro.

1. 1. Déjala enfriar completamente en el molde antes de transferirla al refrigerador durante al menos 2-3 horas.

Servir

Retira los lados del molde y quita el papel de la parte inferior de la tarta de queso. Transfiérela a un plato para servir.

Corta porciones de la tarta de queso usando un cuchillo afilado, limpiándolo entre cada corte.

Decora cada porción de tarta de queso con un poco de crema batida fresca y un toque de canela.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cómo sé cuándo la tarta de queso de jengibre ha terminado de hornearse?

Para obtener la textura perfecta de tarta de queso, retira la tarta del horno cuando solo el centro tiemble ligeramente. Para esta receta son entre 50-55 minutos, pero todos los hornos son diferentes, así que mantén un ojo en ella después de 45 minutos.

¿Cómo almacenar la tarta de queso?

Guarda la tarta de queso de jengibre en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 5 días. La tarta de queso se puede servir refrigerada o a temperatura ambiente.

¿Se puede congelar la tarta de queso de jengibre?

Sí, puedes congelar la tarta de queso de jengibre. Asegúrate de envolverla bien en plástico y guardarla en un recipiente hermético. Se puede mantener en el congelador hasta por 2 meses.