Pescado al Horno:

Esta receta de pescado al horno proviene de mi suegra, quien hornea pescado con mayonesa o aderezo ranch en cualquier momento. Es una salsa de pescado fácil usando un aderezo preparado que probablemente ya tienes en tu refrigerador. Cuando llegan invitados de último minuto, rápidamente espolvoreo sal de ajo sobre los filetes de pescado, rocío un poco de aderezo ranch por encima y luego lo cubro con rodajas de Havarti, ¡y al horno va! Cabe destacar que este no es un pescado seco, está lleno de sabores increíbles que incluso los que no aman el pescado parecen disfrutar. Siempre me piden la receta después de servir este pescado, ¡simplemente es muy bueno!

Realmente es una receta de una sola bandeja fácil de preparar en una salsa cremosa que puedes hacer cualquier día. Totalmente lo opuesto a un pescado insípido y sale super tierno. Esta receta funciona para cualquier filete de pescado blanco y se prepara en menos de 5 minutos. ¡Puedes transformar este filete de pescado en sabores exóticos utilizando quesos gourmet y diferentes aderezos cremosos como el aderezo César! ¡Hay tantas variaciones diferentes para probar!

¿Cómo Sabe el Pescado al Horno con Aderezo Ranch?

Podrías pensar que esta receta está saturada de aderezo ranch y dominante en sabores ranch, pero en realidad el aderezo se derrite en el pescado y se mezcla con el queso para crear una salsa super cremosa y rica (¡suave en sabor ranch!). Es en realidad ligera, y la grasa del aderezo se extiende ligeramente para crear una costra de queso dorada alrededor de los bordes. ¡Es tan adictivo comer la costra de queso, sin mencionar el pescado! La salsa de pescado se puede verter sobre puré de papas o servir sobre pan como el pescado macarelo. ¡Mi combinación favorita es este aderezo ranch y rodajas de Havarti de Costco!

Mejores Pescados para Hornear:

Cualquier pescado blanco o filetes de pescado blanco funcionarán para esta receta. Las opciones populares incluyen bacalao, filetes de swai, lenguado, filetes de lubina, pollock y tilapia. Me gusta comprar muchos filetes de pescado en volumen, ya congelados. Solo verifica la sección de congelados en tu supermercado local, a veces tienen buenas ofertas. Querrás un gran filete de pescado o al menos del tamaño de un filete de tilapia para hornear. Esta receta es mejor con filetes, no con pescado entero con escamas. Prefiero usar pescado limpio, sin espinas, así que busca filetes sin espinas. No tiene que ser sin piel, ya que las pieles tienden a quedarse en el papel pergamino de todos modos.

¿Cuánto Tiempo Debo Hornear el Pescado?

Dependiendo del tamaño de tus filetes de pescado, necesitarás entre 10 y 25 minutos. La mejor temperatura para hornear pescado es a alta temperatura, 400°F. Podrías optar por 350°F para hornear pescado, pero cocinarlo lento y bajo puede secar la carne. El pescado está listo cuando se vuelve opaco y la temperatura interna alcanza 145°F. No hornees en exceso el pescado, ya que puede volverse demasiado seco. Me gusta usar mi horno de convección y hornear a alta temperatura, 450°F o más, ya que crea una costra de queso moteada y cocina el pescado rápidamente, evitando que se sobrecocine.

Ingredientes Necesarios:

Los filetes de pescado al horno son fáciles de hacer con ingredientes simples. Puedes comprar filetes de pescado blanco en un mercado de pescado o incluso ir a pescar, solo recuerda que necesitarás saber cómo filetear y limpiar un pescado. Para ahorrar tiempo, simplemente compra filetes congelados y descongélalos antes de preparar.

• • Filetes de Pescado Blanco- busca filetes de pescado blanco de firmeza media de 1-2 cm de grosor. Cualquier filete más grueso necesitará más tiempo de cocción. Mis filetes de pescado blanco preferidos son tilapia, pollock, lubina o swai, son fácilmente disponibles y fáciles de cocinar.

• • Aderezo Ranch- el aderezo ranch de Wishbone funciona mejor para este pescado y soy usuaria del ranch Hidden Valley. No sé qué es, pero el pescado resulta mucho más sabroso, quizás sea solo más ácido.

• • Queso- puedes usar cualquier queso suave y maduro como Havarti, queso cheddar o queso Monterey. Mi favorito es el queso Havarti, que rompo por la mitad para cubrir el filete.

• • Condimentos- la sal de ajo es todo lo que necesitas para sazonar un filete de pescado, ya que está cargada de sal y un ajo potente.

Variaciones:

¡El aderezo ranch no es la única forma de preparar un pescado al horno cubierto! Aquí hay diferentes variaciones para probar usando otros aderezos a base de crema.

• • Pescado al Horno con Aderezo Italiano- cubre con aderezo italiano cremoso y queso parmesano fresco o provolone.

• • Pescado al Horno con Aderezo César- rocía los filetes de pescado con aderezo César cremoso y queso cheddar.

• • Pescado al Horno con Cebolla Vidalia Cremosa- cubre con un aderezo de cebolla dulce y queso suizo.

• • Pescado al Horno con Chipotle Ranch- para sabores Tex-Mex, usa ranch chipotle y quesos mexicanos rallados.

Hay tantas combinaciones diferentes de aderezos y quesos para mezclar y combinar, ¡déjanos saber en los comentarios cuál es tu combinación favorita de sabores!

Cómo Hornear Pescado:

Es muy fácil hornear pescado en el horno, la limpieza es mínima cuando usas una verdadera sartén antiadherente, ya que el pescado literalmente se desliza al usar una espátula para pescado. Ni siquiera necesitarás papel pergamino si usas la sartén de USA. Siempre debes comenzar con pescado descongelado para hornear. Aquí está cómo cocinar pescado en el horno:

1. 1. Sazona el pescado con sal de ajo. Me gusta espolvorear ligeramente el condimento en ambos lados del pescado.

1. 1. Coloca los filetes en una bandeja para asar grande o en una bandeja de media hoja.

1. 1. Rocía el aderezo ranch sobre cada filete (me gusta hacer un patrón en bucle para que el aderezo se adhiera mejor).

1. 1. Cubre con queso (rallado o en rodajas). Es mejor centrar el queso en el medio para que, al hornear, no se deslice tan fácilmente.

1. 1. Hornea a una temperatura alta de 450°F hasta que el pescado esté cocido y el queso burbujeante (aproximadamente 20-25 minutos para 6 o más filetes).

Consejo para Descongelar: ¿Tus filetes de pescado están congelados y los necesitas rápidamente? Simplemente coloca los filetes congelados en una bandeja. Enciende el horno hasta que esté apenas caliente y luego apágalo. Coloca la bandeja de filetes en el horno tibio y esto acelerará el tiempo de descongelación. También puedes colocar cada filete sellado al vacío en agua fría para descongelar rápidamente el pescado.

¿Qué Acompaña al Pescado al Horno?

¡Nos encanta el pescado al horno con papas robustas! Puedes servir pescado con guarniciones de verduras saludables o granos para una comida completa. Aquí hay algunas formas deliciosas de disfrutar el pescado al horno cremoso;

Más Recetas de Pescado para Probar:

Almacenamiento y Recalentamiento del Pescado al Horno:

¿Cuánto tiempo dura el pescado cocido en el refrigerador? El pescado es bueno en el refrigerador hasta por 3 días después de haber sido horneado. No dejaría el pescado en el refrigerador más tiempo, ya que puede estropearse rápidamente por la composición de grasas y aminoácidos en su estructura. Si tu pescado se descongeló y no estás listo para hornearlo todavía, simplemente coloca los filetes en una bandeja lo suficientemente larga como para que el pescado quede plano (para que no se rompa), forrada con toallas de papel (para absorber cualquier exceso de líquido) y cúbrelos bien con papel plástico. Mantén refrigerados hasta por 2 días.

Para Recalentar: el pescado, siempre recalienta cubierto con un poco de agua para rehidratar y revivir el pescado. Recalentar al aire libre puede secar el pescado. Usa papel aluminio para recalentar en el horno o papel plástico si recalientas el pescado en el microondas. Típicamente debería tomar de 6 a 8 minutos para recalentar el pescado en el horno o alrededor de 2 minutos en el microondas, dependiendo de cuántos filetes estés recalentando.