Este Helado de Matcha Blanco Sin Lácteos es el helado sin lácteos más sedoso y cremoso que hayas probado. ¡Ni siquiera creerás que es sin lácteos y vegano cuando lo pruebes! ¡Casi no puedo creerlo yo misma!
¡El Mejor Helado de Matcha y TAN SIMPLE!
Este helado de matcha con chocolate blanco es TAN fácil de hacer con solo unos 5 minutos de tiempo de preparación. ¡Todo lo que necesitas hacer es poner todos los ingredientes (excepto las chispas de chocolate) en una licuadora de alta potencia y mezclar durante 2 minutos, luego verter en una máquina de helado. Súper simple.
Mi Inspiración Para Este Helado de Matcha Sin Lácteos
Uno de mis dulces japoneses favoritos es, sin lugar a dudas, el helado de té verde. Viví en Japón durante unos años cuando era niña y también he vuelto a viajar como adulta. ¡Y cuando estoy allí, puedes apostar que estoy buscando el mejor helado de té verde! Cuando éramos niños, solíamos pedirlo mezclado con helado morado de ube apilado alto en conos de helado. ¡Perfecto para esos calurosos y húmedos días de verano japoneses!
Sabía que necesitaba recrear mi favorito de la infancia pero hacerlo aún más cremoso y completamente sin lácteos y sin azúcar refinada. Y, ¡vaya, no me decepcionó este! ¡He hecho tantos helados paleo y sin lácteos y debo decir que este es definitivamente mi favorito! ¡TAN CREMOSO y sabroso! Con la cantidad justa de ese toque de matcha y la cantidad justa de dulzura.
¡Hecho Extra Delicioso con el Matcha de Buddha Teas!
Para hacer este helado de matcha el mejor helado de matcha, ¡utilizo mi matcha orgánico favorito de Buddha Teas! ¡Tiene un sabor fresco y un color tan vibrante que realmente puedes notar cuán alta calidad es cuando lo pruebas! Y me encanta que sus tés estén certificados como orgánicos y libres de químicos, conservantes y sabores artificiales.
Buddha Teas también se dedica a fuentes responsables y prácticas sostenibles, por lo que sabes que el té que estás obteniendo no solo promueve un cuerpo sano, sino también un planeta saludable.
Espera, ¿Por Qué Hay Almidón de Tapioca en Esta Receta de Helado de Matcha?
Sé que suena extraño, pero CONFÍA. Agregar un almidón a tu helado le da esa textura suave y sedosa que deseas en un buen helado. ¿Y sabes esa elasticidad que obtienes en un buen helado o gelato? Sí, eso es porque hay un almidón en él. El almidón de maíz es una opción común, pero para hacer este helado más saludable y sin granos, ¡uso almidón de tapioca! ¡También ME ENCANTA el brillo que le da al helado! ¡Tan bonito!
El almidón también ayuda a prevenir la cristalización durante el proceso de congelación, por lo que el resultado es súper cremoso, no helado. La cristalización puede ser un problema común al hacer helados sin lácteos, así que esto ayuda a evitarlo.
¿Cómo Hacer Helado de Matcha Sin Lácteos?
Paso 1: Enfría el recipiente de tu máquina de helado según las instrucciones de tu máquina. ¡La mía necesita más de 24 horas en el congelador, así que simplemente guardo el recipiente en mi congelador todo el tiempo! 😀
Paso 2: Quieres que tus ingredientes de helado estén fríos cuando los agregues al recipiente para batir, así que también querrás asegurarte de enfriar tu leche de coco y jarabe de arce antes de comenzar la receta. Los mido en una jarra de vidrio (mezclados juntos) y los dejo reposar en el refrigerador durante la noche.
Paso 3: Remoja tus anacardos durante la noche en agua filtrada a temperatura ambiente. Enjuágalos bien y escurre el agua. Si olvidaste remojar durante la noche (¡hola, he estado allí!), también puedes remojar en agua hirviendo durante 15 minutos, luego enjuagar bien con agua fría y escurrir. ¡No querrás agregarlos a la mezcla calientes!
Paso 4: ¡Comienza a hacer el helado de verdad! Vierte todos tus ingredientes, excepto las chispas de chocolate blanco, en una licuadora de alta potencia. Yo uso mi Vitamix. Mezcla a alta velocidad durante unos 2 minutos o hasta que esté súper suave y sedoso.
Paso 5: Vierte la mezcla de helado en tu recipiente de helado preenfriado y sigue las instrucciones de tu máquina para batir. La mía tarda alrededor de 20 minutos en batir.
Paso 6: Cuando el helado esté espeso y casi listo, agrega las chispas de chocolate blanco y permite que termine de batir. Yo agrego las mías unos 5 minutos antes de que esté listo.
Paso 7: ¡Prueba! ¡Honestamente, no puedo resistirme en este punto! ¡Es simplemente demasiado bueno! Luego transfiere el helado a un recipiente con tapa para congelar. Si no tienes una tapa, puedes usar film transparente y colocarlo directamente sobre el helado (como tocándolo) para evitar cualquier quemadura del congelador y evaporación. Congela durante aproximadamente 2-4 horas o hasta que esté endurecido a tu gusto. También puedes comerlo de inmediato si prefieres una consistencia tipo soft-serve.
Paso 8: ¡Espolvorea con más chispas de chocolate blanco si te sientes elegante! ¡Disfruta!
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