Por qué amo esta receta

• • Una tradición familiar: Cuando era niño, la Navidad no sería Navidad sin Grits con Queso en la mesa (y este Jamón Glaseado con Azúcar Moreno y Piña). Cada miembro de mi familia tenía su propia versión, pero la versión cremosa y con queso de mi tía siempre fue la favorita. Esta receta es mi intento de recrear su magia.

• • Textura ultra cremosa: Esta no es cualquier receta de Grits con Queso. La adición de queso Boursin con ajo lleva el sabor al siguiente nivel, mientras que los huevos y la leche crean una consistencia lujosa y cremosa.

• • Fácil de hacer: No necesitas equipo fancy ni pasos complicados; solo ingredientes simples y un plato de cazuela.

• • Favorito de la multitud: Este plato siempre es la estrella de la mesa, ya sea en una reunión familiar o un potluck. ¡Combina maravillosamente con platos principales como una simple tortilla de queso para el desayuno o un solomillo de res a la plancha para la cena!

Los Ingredientes

• • Grits rápidos: Perfectos para lograr una textura suave y cremosa en minutos.

• • Sal kosher: Realza los sabores.

• • Mantequilla: Aporta riqueza y esa sensación de derretirse en la boca.

• • Queso Boursin con ajo: El ingrediente secreto que añade un toque de sabor a ajo y extra cremosidad.

• • Queso Cheddar: ¡Porque más queso siempre es mejor! Prefiero usar cheddar afilado, pero siéntete libre de experimentar.

• • Huevos y leche entera: Crean una textura de natilla que mantiene todo unido.

Cómo hacer los mejores Grits con Queso

Paso 1: Precalienta el horno a 350°F. Lleva el agua a ebullición en una cacerola grande y añade los grits y la sal.

Paso 2: Reduce el fuego a fuego lento, cubre y cocina los grits durante 5 minutos o hasta que espese.

Paso 3: Retira los grits del fuego y añade la mantequilla, el queso de ajo y 1 taza de cheddar hasta que se derrita.

Paso 4: En un bol aparte, mezcla los huevos y la leche.

Paso 5: Agrega la leche y los huevos a la mezcla de grits, revolviendo rápidamente hasta combinar.

Paso 6: Vierte en un plato de cazuela engrasado de 11 x 7 pulgadas y cubre con la 1 taza de queso cheddar restante. Hornea durante 1 hora o hasta que esté dorado y burbujeante y sirve.

Consejos y trucos

• • Ralla tu propio queso: El cheddar recién rallado se derrite mejor y sabe más fresco que el queso pre-rallado.

• • Déjalo reposar: Después de hornear, deja que la cazuela repose durante 5-10 minutos. Esto ayuda a que se asiente y facilita el servicio.

• • Personaliza tus sabores: ¿Quieres variar un poco? Agrega trozos de tocino cocido, cebollas verdes picadas o un poco de pimentón por encima antes de hornear.

Preguntas Frecuentes