Ingredientes

• • Chocolate semidulce

• • Mantequilla

• • Harina

• • Polvo de hornear

• • Huevos

• • Azúcar

• • Extracto de vainilla

• • Sal

• • Chips de chocolate

• • Malvaviscos miniatura

• • Caramelos de caña triturados

Instrucciones

1. 1. En un tazón colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, derrite el chocolate con la mantequilla, revolviendo un par de veces, hasta que esté suave, aproximadamente 7 minutos.

1. 1. En un tazón pequeño, bate la harina y el polvo de hornear. Reserva.

1. 1. En otro tazón grande, utiliza una batidora eléctrica de mano para batir los huevos con el azúcar a velocidad media hasta que estén espesos y pálidos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la vainilla y la sal.

1. 1. Con una espátula de goma, incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos, poco a poco, y luego agrega la harina y el polvo de hornear.

1. 1. Incorpora los chips de chocolate.

1. 1. Vierte la masa en un plato para hornear poco profundo o un tazón, cubre y congela hasta que esté bien fría y firme, aproximadamente 1 hora. También puedes mantenerla en el refrigerador por unas horas o toda la noche.

1. 1. Precalienta el horno a 175°C (350°F) y coloca papel pergamino en 2 bandejas para hornear. Trabajando en tandas, coloca montones del tamaño de 2 cucharadas de masa en las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm entre cada uno.

1. 1. Presiona dos malvaviscos miniatura en la parte superior de cada galleta.

1. 1. Hornea durante aproximadamente 5 minutos, retira del horno y cubre con trozos triturados de caramelo de caña. Hornea por otros 5 minutos hasta que las galletas estén firmes alrededor de los bordes y agrietadas en la parte superior. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 10 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.