Prepara mi receta clásica de ensalada de pollo, un favorito probado y verdadero para picnics, reuniones, o simplemente convertir las sobras de anoche en el almuerzo delicioso de hoy. ¡Es todo lo que te encanta de la ensalada de pollo estilo deli, pero mejor!
Todo el mundo debería tener una confiable receta de ensalada de pollo a mano, ya sea para un picnic soleado, para recibir amigos para una comida a mediodía, o simplemente para transformar las sobras de anoche en el delicioso almuerzo de hoy. A lo largo de los años, he compartido varias de mis versiones favoritas contigo, desde la ensalada de pollo al curry hasta la ensalada de pollo con uvas y almendras. Sin embargo, esta es la receta clásica a la que recurro una y otra vez. Es simple, cremosa y llena de sabor, similar a la ensalada de pollo que encontrarías en muchas delis, pero en mi opinión, aún mejor y sin “cosas raras”, como dirían mis hijos.
La clave está en usar pollo tierno y jugoso. Normalmente uso pollo tierno pochado, pero ¡un pollo asado comprado en la tienda también funciona genial! Ya sea servido sobre una cama de verduras, envuelto en un wrap, o amontonado en un sándwich abundante, esta ensalada de pollo es un éxito cada vez.
Qué necesitarás para hacer la ensalada de pollo clásica
- Mayonesa: Sirve como la base cremosa que une todos los ingredientes. Usa una buena marca como Hellmann’s o Duke’s.
- Crema agria: Añade un sabor picante y cremosidad, mejorando la textura y profundidad de la ensalada.
- Jugo de limón fresco (de 1 limón): Proporciona una nota brillante y ácida que equilibra la riqueza de la mayonesa y la crema agria.
- Pollo cocido desmenuzado: Necesitarás 4-1/2 tazas. El pollo pochado, el pollo a la parrilla sobrante, o el pollo asado/rotisserie funcionan bien.
- Cebolletas: Añaden un sabor suave y ligeramente picante y un poco de crujiente.
- Apio: Contribuye a una textura crujiente y un sabor fresco y ligeramente amargo que complementa los elementos cremosos.
- Eneldo fresco y perejil: Estas hierbas proporcionan un estallido de frescura y color.
- Ir a la receta imprimible para medidas precisas
Instrucciones Paso a Paso
Prepara el aderezo: En un tazón grande, bate la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, la mostaza, la sal, el azúcar y la pimienta.
Agrega al aderezo el pollo, las cebolletas, el apio, el eneldo y el perejil.
Revuelve hasta que esté uniformemente combinado. (Si usas un pollo asado, ten cuidado al mezclar para que no se desmorone demasiado). Prueba y ajusta la sazón, si es necesario.
Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.
