Ingredientes

• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de chocolate negro, derretido
• 1 taza de puré de manzana
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 taza de chispas de chocolate
• 1 taza de nueces pecanas, picadas
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1/4 taza de jarabe de maíz
• 1/4 taza de whiskey (opcional)

Instrucciones

1. Engrasa un molde de 9×11 pulgadas y reserva. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. En un tazón colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, derrite el chocolate con la mantequilla, removiendo varias veces, hasta que esté suave, aproximadamente 7 minutos.
3. En un tazón pequeño, tamiza la harina y el polvo de hornear. Reserva.
4. En otro tazón grande, usando una batidora eléctrica de mano, bate los huevos con el azúcar a velocidad media hasta que estén espese y claros, aproximadamente 5 minutos. Agrega la vainilla y la sal.
5. Agrega el puré de manzana al chocolate derretido y mezcla para combinar.
6. Con una espátula de goma, incorpora la mezcla de chocolate a la mezcla de huevos poco a poco, luego agrega la mezcla de harina y polvo de hornear.
7. Incorpora las chispas de chocolate.
8. Vierte la mezcla para brownies en el molde preparado y alisa en una capa uniforme.
9. Hornea durante 25 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente cocido.
10. Mientras se hornean los brownies, prepara el topping de pecanas.
11. En un tazón de tamaño mediano, bate la mantequilla con el azúcar moreno. Agrega el jarabe de arce, el jarabe de maíz, la sal, el whiskey (o vainilla) y bate hasta que se combine. Agrega los huevos, uno a la vez, y mezcla hasta que esté bien combinado. Incorpora las nueces pecanas.
12. Después de 15 minutos, retira los brownies del horno y vierte suavemente la mezcla de pecanas por encima, extendiéndola en una capa delgada y uniforme.
13. Regresa al horno y continúa horneando durante 40-45 minutos más hasta que las pecanas y el centro de los brownies estén firmes.
14. Apaga el horno y deja los brownies dentro por 10 minutos. Retira y coloca sobre una rejilla para enfriar.
15. Deja enfriar completamente (por al menos 30 minutos) antes de cortar.