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Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Todos sabemos que hay una gran diferencia entre las galletas compradas en la tienda y las galletas caseras, y, aunque amamos la clásica Oreo comprada, las Oreos caseras realmente se llevan la palma. Diseñamos nuestra receta de Oreo casera específicamente para la temporada navideña porque ese toque de menta agrega un impulso apreciado a la tradicional galleta de chocolate. Además, ¡mira esa galleta tan festiva!
Ingredientes de nuestra receta de Oreo
Simplicidad es (en su mayoría) el nombre del juego cuando se trata de los ingredientes para estas Oreos. Mantequilla a temperatura ambiente (deja que la mantequilla se quede en el mostrador durante 30 minutos antes de mezclar para obtener la consistencia perfecta), azúcar glas, harina: cosas estándar. Donde nos ponemos un poco exigentes es con el cacao en polvo. Nos encanta usar un cacao en polvo oscuro especial o procesado al estilo holandés en nuestra receta de Oreo para conseguir una galleta de chocolate negro con un sabor a chocolate fuerte y rico. Para un aspecto aún más clásico de Oreo, el cacao en polvo negro te llevará allí.
Consejos para las mejores Oreos caseras
- El grosor con el que extiendas tu masa hace una diferencia en la textura final de la galleta. Para una galleta más delgada y crujiente, extiende la masa a 1/4″. Para una galleta más gruesa y ligeramente más suave, extiende la masa a 1/2″.
- Sí, usar un cortador de galletas de 2 pulgadas produce una galleta más grande que la tradicional Oreo. En este caso, más grande = mejor, 100%. Así que adelante.
- Usar una cuchara para helado del tamaño de una cucharada es clave para obtener la cantidad perfecta de crema de mantequilla entre cada galleta. Muy recomendable.
- ¿Sal en el glaseado? 1000 veces sí. La sal crea dimensión de sabor en una crema de mantequilla de vainilla que típicamente es básica. Confía en nosotros: el glaseado no se percibirá como “salado”, sino más bien como “este glaseado es deliciosamente matizado para algo tan fácil”. Y, ¿quién no quiere eso?
Más galletas navideñas deliciosas
Hechas con galletas de mantequilla de chocolate y una lujosa crema de mantequilla de vainilla, esta receta de galletas Oreo con menta es la perfección navideña.
Galletas de Chocolate
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Forra dos bandejas para galletas con papel pergamino. En una batidora de pie, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves. Agrega la harina y el cacao en polvo y mezcla hasta que estén combinados y ya no puedas distinguir la harina de la masa de galleta. La masa será quebradiza.
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Vierte la masa de galleta sobre una superficie enharinada y forma la masa en un disco. Enharina la parte superior de la masa y un rodillo, y extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1/4-1/2″. Usa un cortador de galletas de 2″ para cortar las galletas y colócalas en las bandejas forradas. Si la masa de galleta se pega a la superficie, utiliza una espátula de metal para liberarlas cuidadosamente. Las galletas deben estar al menos a 1 pulgada de distancia.
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Enfría las galletas durante 20-30 minutos en el refrigerador. Con 10 minutos restantes de tiempo de enfriamiento, precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Hornea las galletas durante 10-12 minutos. Las galletas están listas cuando puedes olerlas y ya no están húmedas o brillantes en la superficie superior. Transfiere a una rejilla para enfriar y deja que las galletas se enfríen completamente.
Crema de Mantequilla de Vainilla
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Usando una batidora de pie o una batidora manual, bate la mantequilla y el azúcar juntos; primero a baja velocidad, luego aumenta a medida que los dos ingredientes se incorporan. Agrega la vainilla y 1 cucharada de crema de batir y sigue batiendo hasta que esté suave. Si el glaseado aún está demasiado espeso, agrega más crema de batir, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada. Alternativamente, si el glaseado está demasiado delgado, agrega más azúcar glas, una o dos cucharadas a la vez. Agrega sal en escamas y mezcla durante unos segundos.
Montaje
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Usando una cuchara para helado del tamaño de una cucharada, saca y coloca una cucharada de glaseado desde el tazón de mezcla sobre la superficie inferior de una galleta. Crea un sándwich presionando la galleta cubierta de glaseado y una segunda galleta juntas (las superficies inferiores tocando el glaseado y enfrentándose entre sí) suavemente.
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Vierte los trozos de caramelo de menta triturados en un plato de pie o en una bandeja cuadrada y rueda el glaseado expuesto de las galletas directamente sobre el caramelo de menta. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
** Si no tienes sal marina en escamas a la mano, puedes sustituirla por un toque de sal kosher o sal marina.
– Esta receta se puede duplicar o incluso triplicar o cuadruplicar fácilmente. Para obtener los mejores resultados, no hagas más de un lote doble de las galletas y la crema de mantequilla a la vez en una batidora de pie. Las galletas y la crema de mantequilla se pueden hacer de 2 a 3 días antes y mantenerse cubiertas hasta que estén listas para hornear/montar. Asegúrate de que la crema de mantequilla alcance la temperatura ambiente antes de montar las galletas.
Preguntas Frecuentes
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¿Puedo usar otro tipo de cacao en polvo?
Sí, puedes usar cacao en polvo regular, pero el cacao en polvo oscuro o procesado al estilo holandés dará un mejor sabor y color a la galleta.
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¿Cuánto tiempo puedo almacenar las galletas?
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana, aunque son mejores cuando se consumen frescas.
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¿Puedo hacer las galletas con anticipación?
Sí, puedes hacer las galletas y la crema de mantequilla con 2-3 días de anticipación y mantenerlas cubiertas hasta que estés listo para ensamblarlas.
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